¿Cuáles son las especificaciones y tamaños comunes de los equipos de cocina del hotel?

　Con la industria de la restauración actual y los diseñadores de equipos de cocina hotelera prestan más atención al diseño de la cocina y la disposición del espacio, ya sea de acuerdo con con las leyes y regulaciones nacionales relevantes, o para ahorrar costos, deben elegir o personalizar razonablemente las especificaciones y tamaños de los equipos de cocina.

　　1. Personalización personal

　　El tamaño del equipo de cocina del hotel se puede seleccionar de acuerdo con las limitaciones del sitio de la cocina. La mayoría de los electrodomésticos, fregaderos, bancos de trabajo, gabinetes de aire acondicionado y otros equipos de consola se pueden personalizar. Los equipos de motor como mezcladores, picadores de carne y trituradores de verduras no se pueden personalizar.

　　El precio de los productos eléctricos fijos tiende a ser mucho más alto que el de los aparatos eléctricos tradicionales. El precio de los productos fijos de consola está relacionado con el material, la calidad y el grosor de la placa, y el precio varía.

　　Debido a que los productos de acero inoxidable de mesa son producidos por fabricantes de equipos de cocina, también se puede decir que todos los productos de consola se pueden personalizar.

　　La personalización de equipos como hornos no cambiará el tamaño del cabezal del horno, pero el tamaño del horno se puede cambiar según los requisitos del cliente, para ajustar el volumen de aire para cumplir con los requisitos de ahorro de energía o fuego; el tamaño de la mesa también se puede ajustar según las necesidades.

　　2. Introducción a los tamaños comunes de cocinas y piscinas de hoteles

　　La estufa, antes conocida como la mesa de olla, es la plataforma operativa utilizada para cocinar. Las cocinas modernas constan de tres partes: la estufa, el fregadero y la consola.

　　La altura y el ancho de la estufa deben ajustarse a los principios ergonómicos y no deben ser ni demasiado altos ni demasiado bajos. El tamaño de la estufa del hotel es generalmente de 1200 ~ 2200 mm de largo y 800 ~ 850 mm de alto. La altura se mide según estándares ergonómicos. Además, esta altura puede evitar que las cucarachas, hormigas y otras plagas contaminen los alimentos y garantizar la higiene del almacenamiento de alimentos en la cocina. La estufa habitual de tres ojos mide generalmente 1800 mm de largo y la estufa de cuatro ojos mide generalmente 2500 mm o 2200 mm de largo. Cuanto mayor es la escala, mayor es el fuerte y menor es la escala, menor es el fuerte.

　　La piscina tiene estrella única, estrella doble y tres estrellas. La altura de la piscina es generalmente de 800 mm, la altura de la placa base es de 150 mm, la longitud es de 600 ~ 1800 mm y el ancho es de 600 mm, 760 mm y 800 mm respectivamente. Los anteriores son solo los tamaños de productos estándar. El tamaño de los productos personalizados se puede cambiar de acuerdo con los requisitos de diseño y las necesidades del cliente.

　　Además de estufas y acondicionadores de aire, el equipo de cocina del hotel incluye equipo de refrigeración, equipo de horneado, equipo de limpieza, equipo de procesamiento de carne / verduras y frutas, y equipo de buffet. Si desea conocer o ver otros tamaños de equipos de cocina y otros parámetros.